• عنوان

    بررسي اثر ميزان چربي و چند نوع آغازگر بومي و صنعتي بر طول عمر نگهداري و خواص حسي ماست توليد شده در مقياس نيمه صنعتي

  • نويسنده اصلي

    صائمي آراني، الهام

  • محل تحصيل
    اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • رشته تحصيلي
    كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • چكيده
    به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
  • شماره ركورد
    160448
  • گرايش رشته تحصيلي
    علوم و صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد مشاور
    صبيحه سليمانيان زاد
  • استاد داور
    مهدي كديور، مسعود عليخاني
  • استاد راهنما
    محمود شيخ زين الدين، محمد شاهدي
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=6942&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=160448&Field=0&DTC=34