عنوان
بهينه سازي شرايط هيدروليز آنزيمي گلوتن براي توليد پلي پپتيدهاي قابل استفاده در محصولات غذايي
نويسنده اصلي
پوراسماعيلي، علي اكبر
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
شماره ركورد
171985
گرايش رشته تحصيلي
صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد داور
هاجر شكرچي زاده، آذر شاه پيري
استاد راهنما
محمد شاهدي، مهدي كديور
نسخه ديجيتال
دارد