تاثير جايگزيني كامل منابع غله و پروتئين با محصولات جانبي بر عملكرد گاو هاي شيري بر پايه سيلاژ جو تحت تنش حرارتي

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

كشاورزي

كارشناسي ارشد

ﻫﺪف از اﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ جايگزيني كامل منابع غله و پروتئين با محصولات جانبي غلات و تفاله ها-كلزا تحت تنش حرارتي و تأثير آن بر تخميرشكمبه، فعاليت جويدن، ﻋﻤﻠﻜﺮد ﺷﻴﺮدﻫﻰ، ﻣﺼﺮف و ﮔﻮارشﭘﺬﻳﺮي ﻣﻮاد ﻣﻐﺬي و رﻓﺘﺎر ﺧﻮراك در گاو¬هاي هلشتاين اواسط شيردهي ﺑﻮد. در اﻳﻦ آزﻣﺎﻳﺶ از 12 رأس ﮔﺎو ﻫﻠﺸﺘﺎﻳﻦ ﺷﻴﺮده دو ﻳﺎ ﭼﻨﺪ ﺑﺎر زاﻳﺶ ﺑﺎ روزﻫﺎي ﺷﻴﺮدﻫﻰ 01/12 ± 116روز، ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﻴﺮ 06/5 ± 7/42 ﻛﻴﻠﻮﮔﺮم، وزن ﺑﺪن 75 ± 665 ﻛﻴﻠﻮﮔﺮم و اﻣﺘﻴـﺎز ﺑﺪﻧـﻰ 2/0 ± 7/2 (ﻣﻴﺎﻧﮕـﻴﻦ ± اﻧﺤﺮاف ﻣﻌﻴﺎر) در ﻗﺎﻟـﺐ ﻃـﺮح ﭘﺎﻳﻪ ﻣﺮﺑﻊ ﻟﺎﺗـﻴﻦ 3 × 3 ﺗﻜﺮار ﺷﻮﻧﺪه ﺑﺎ 4 ﻣﺮﺑﻊ، 3 ﺗﻴﻤﺎر و 3 دوره آزﻣﺎﻳﺸﻰ 25 روزه اﺳﺘﻔﺎده شد. ﺗﻴﻤﺎرﻫﺎي آزﻣﺎﻳﺸﻰ ﺷﺎﻣﻞ: 1) جيره شاهد حاوي كنسانتره مبتني بر دانه غلات (ذرت و جو) و كنجاله سويا، 2) جيره حاوي كنسانتره مبتني بر محصولات جانبي تفاله¬ها ( تفاله چغندر قند و مركبات، ملاس، و كنجاله كلزا)، 3) جيره حاوي كنسانتره مبتني بر محصولات جانبي غلات (سبوس برنج، كنجاله جرم ذرت، سبوس گندم، جوانه جو، و ذرت شكسته) ﻣﺘﻮازن ﺷﺪﻧﺪ. ﺟﻴﺮهﻫﺎ ﺑﺮاﺳﺎس اﻧﺮژي و ﭘﺮوﺗﺌﻴﻦ ﻣﺘﻮازن ﺷﺪﻧﺪ و نسبت علوفه به كنسانتره در همه جيره¬ها 40 تا 60 درصد از جيره در نظر گرفته شد. نسبت خوراكي آن بخش از اقلام كنسانتره كه براي انسان قابل مصرف است طبق توصيه ويلكينسون 20 درصد برآورد شد. راندمان تبديل خوراك قابل مصرف براي انسان براي پروتئين خام و انرژي خالص به تفكيك در خوراك مصرفي و توليد شير محاسبه شد. نتايج ما نشان داد كه ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻰ محصولات جانبي با غلات بر مصرف پروتئين خام تأثير گذار نبود، در حالي كه قابليت هضم مواد مغذي، مصرف نشاسته (27/9 در مقابل 34/5 و 31/3 كيلوگرم در روز به ترتيب براي تيمار شاهد در مقابل تيمار محصولات جانبي غلات وتفاله¬ها-كلزا)، مصرف الياف نامحلول در شوينده خنثي (78/8 در مقابل 88/10 و 03/11 كيلوگرم در روز به ترتيب براي تيمار شاهد در مقابل تيمار محصولات جانبي غلات و تفاله¬ها¬-كلزا)، انرژي (140 در مقابل 40 و 38 مگاژول انرژي خالص در روز) و پروتئين (67/1 در مقابل 39/0 و 40/0 كيلوگرم در روز) دريافتي قابل مصرف براي انسان به ترتيب براي تيمار شاهد در مقابل تيمار محصولات جانبي غلات وتفاله¬ها-كلزا كاهش يافت. توليد شير و ماده خشك مصرفي در گاو¬هاي تغذيه شده با محصولات جانبي غلات كاهش يافت در حالي كه هيچ تفاوتي بين جيره شاهد و محصولات جانبي تفاله¬ها وجود نداشت. شير تصحيح شده بر اساس انرژي در گاوهاي تغذيه شده با جيره محصولات جانبي تفاله¬ها-كلزا در مقايسه با گاوهاي تغذيه شده با محصولات جانبي غلات، افزايش يافت (به ترتيب 23/36 در مقابل 34/34 كيلوگرم در روز)، اما كارايي تبديل غذايي براي توليد شير تصحيح شده بر اساس انرژي تحت تأثير تيمارها قرار نگرفت. اگرچه زمان غذا خوردن در گاوهاي تغذيه شده با جيره محصولات جانبي تفاله¬ها-كلزا در مقايسه با دو تيمار آزمايشي شاهد و محصولات جانبي غلات افزايش يافت (به ترنيب 305 در مقابل 269 و 262 دقيقه در روز)، اما هيچ يك از جيره¬ها بر فعاليت‌هاي جداسازي و جويدن يا pH شكمبه در 4 ساعت پس از تغذيه تأثيري نداشت. جيره¬هاي محصولات جانبي غلات و تفاله¬ها-كلزا در مقايسه با جيره شاهد به طور قابل توجهي محتواي چربي شير (به ترتيب 30/3 و 23/3 در مقابل 01/3 درصد) و كارايي تبديل مواد غذايي خوراكي براي پروتئين (به ترتيب 19/1 و 17/1 در مقابل 32/0 كيلوگرم در روز) و براي انرژي (به ترتيب 51/2 و 77/2 در مقابل 61/0 كيلوگرم در روز) را افزايش دادند. به طور كلي، جايگزيني كامل محصول جانبي به جاي تيمار شاهد باعث كاهش مصرف نشاسته، قابليت هضم مواد مغذي و سهم مواد غذايي قابل مصرف براي انسان در كنسانتره شد، در حالي كه مصرف فيبر شوينده خنثي، محتواي چربي شير و كارايي تبديل خوراك براي پروتئين و انرژي افزايش يافت. علاوه بر اين، توليد شير و ماده خشك مصرفي در گاوهاي تغذيه شده با جيره¬هاي محصولات جانبي غلات به جاي جيره‌هاي محصولات جانبي تفاله-ها-كلزا و شاهد كاهش يافت.

212525

تغذيه دام

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان

ابراهيم قاسمي

رسول كوثر، حميدرضا عشقي زاده

غلامرضا قرباني، فرزاد هاشم زاده