اثر تنش نور و شوري بر ارزش غذايي و متابوليت هاي ثانويه توليد شده توسط جلبك دريايي Tetraselmis tetrathele

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

منابع طبيعي

دكتري

چكيده ريزجلبك¬ها حاوي تركيبات زيستي ارزشمندي هستند كه با دستكاري شرايط محيطي مانند (مانند شدت نور، شوري يا منبع نور) و همچنين نوع محيط كشت مي¬توان توليد و تجمع تركيبات فعال زيستي و ظرفيت آنتي اكسيداني زيست¬توده توليد شده¬ را تحت تاثير قرار داد. در اين مطالعه ميزان توليد تركيبات زيست فعال همچون رنگدانه¬ها، تركيبات فنولي و عملكرد آنتي اكسيداني عصاره¬هاي (اتانولي¬، اتيل استات و هگزاني) و همچنين محتوي پروتئين، چربي، كربوهيدرات و پروفايل اسيد¬هاي چرب ريزجلبك دريايي Tetraselmis tetrathele رشد يافته تحت شرايط كشت مختلف مورد بررسي قرار گرفت. بر اين اساس ريزجلبك T. tetrathele در دو محيط كشت كانوي و پساب (10درصد پساب كارخانه مواد غذايي به عنوان محيط كشت) با استفاده از روش كشت دو-مرحله¬اي پرورش يافت. در طول دوره¬ي كشت از منبع نور ال اي دي قرمز و فلورسنت به صورت مجزا و سه نوع تنش غير زيستي شامل (تنش شوري، تنش شدت نور و تركيب دو تنش شوري و نور) استفاده گرديد. نتايج نشان دهنده¬ي عدم وجود اختلاف معني¬دار در ميزان رشد ريزجلبك تحت تابش نور ال اي دي و فلورسنت در هر دو محيط كشت بود. نتايج تصفيه پساب پس از اتمام دوره¬ي كشت نشان داد؛ بيشترين درصد كاهشCOD به مقدار 3/34 درصد در تيمار WFLS (زيست¬توده رشد يافته در پساب + نور فلورسنت + تنش نور) و BOD به مقدار 9/51 درصد در تيمار WLLS (زيست¬توده رشد يافته در پساب + نور ال اي دي + تنش نور) مي¬باشد. نتايج كشت در محيط كشت پساب نشان داد: بيشترين محتوي كاروتنوئيد كل 59/0 ميلي¬گرم بر ميلي¬ليتر در عصاره هگزاني تيمار WFSS (زيست¬توده رشد يافته در پساب + نور فلورسنت + تنش شوري) اندازه¬گيري شد. حداكثر غلظت كلروفيل a و b با 1 و 83/0 ميلي¬گرم بر ميلي¬ليتر در تيمار WFSS عصاره اتانولي مشاهده شد. بيشترين مقدار فنول كل با 56/17 (ميلي گرم اسيد گاليك بر گرم وزن خشك) در تيمارWFSS عصاره¬ي اتانولي وجود داشت. حداكثر فعاليت مهار راديكال ABTS و قدرت احياي يون آهن در غلظت 400 ميكروگرم در ميلي ليتر عصاره اتانولي و حداكثر مهار راديكال DPPH در غلظت 2000 ميكروگرم بر ميلي ليتر عصاره اتيل استات مشاهده شد. بهترين نيمه حداكثر غلظت بازدارندگي (IC50) آزمون ABTS به ترتيب 53/79 و 97/83 ميكروگرم در ميلي ليتر در عصاره اتانولي تيمارهاي WLLS و WLSS تعيين شد. همچنين بيشترين ميزان احياي يون آهن (III) به (II) در روش FRAP 6/1778 ميكرومول آهن II در تيمار WFSS مشاهده شد. بيشترين ميزان چربي و پروتئين كل به ترتيب با 1/27 و 8/28 درصد در تيمارهاي WLS+L (زيست¬توده رشد يافته در پساب + نور ال اي دي + تنش نور و شوري به صورت همزمان) و WFLS مشاهده شد. محتوي كربوهيدرات نيز از 4 تا 6/8 درصد برآورد شد كه اختلاف معني¬داري بين تيمارهاي مختلف نشان نداد. نتايج كشت در محيط كشت كانوي نشان داد: بيشترين ميزان كلروفيل a و b در عصاره¬ي اتانولي تيمار CLLS (زيست¬توده رشد يافته در محيط كشت كانوي + نور ال اي دي + تنش نور) به ترتيب با 91/0 و 02/1 ميلي¬گرم بر ميلي¬ليتر بود. بيشترين محتوي كاروتنوئيد كل در تيمار CLSS (زيست¬توده رشد يافته در محيط كشت كانوي + نور ال اي دي + تنش شوري) عصاره¬ هگزاني با 64/ 0 ميلي¬گرم بر ميلي ليتر مشاهده شد كه با ساير تيمارها اختلاف معني¬داري داشت (05/0 P ≤). بيشترين ميزان فنول كل در عصاره¬ي اتانولي تيمار CFSS (زيست¬توده رشد يافته در محيط كشت كانوي + نور فلورسنت + تنش شوري) با 15 ميلي¬گرم گاليك اسيد در هر گرم وزن خشك نمونه مشاهده شد كه افزايش معني¬داري را در مقايسه با دو تيمار CFS+L (زيست¬توده رشد يافته در محيط كشت كانوي + نور فلورسنت + تنش نور و شوري به صورت همزمان) و CLLS نشان داد. بهترين IC50 سنجش ABTS در تيمار CLLS عصاره¬ي اتانولي با 94/6 ميكروگرم بر ميلي¬ليتر مشاهده شد كه اختلاف معني¬داري را در مقايسه با ساير تيمارها نشان داد (05/0 P ≤). همچنين سنجش FRAP نشان داد كه تيمار CLSS با 1404 ميكرومول آهن دو ظرفيتي بيشترين عملكرد آنتي¬اكسيداني را از طريق احياي يون آهن دارا مي¬باشد (05/0 P ≤). حداكثر مهار راديكال DPPH در غلظت 2000 ميكروگرم بر ميلي ليتر عصاره اتيل استات مشاهده شد. بيشترين ميزان پروتئين و كربوهيدرات كل به ترتيب با 2/32 و 8/16در تيمار CCL (زيست¬توده بدست آمده در محيط كشت كانوي، تيمار كنترل، نور ال اي دي) بدست آمد از طرف ديگر اختلاف معني¬داري در ميزان چربي زيست¬توده بدست آمده بين تيمارهاي مختلف مشاهده نشد (05/0 P >).

220484

تكثير و پرورش آبزيان

مهندسي برق و كامپيوتر

دانشگاه صنعتي اصفهان