اثر سطوح مختلف انرژي و پروتئين بر عملكرد رشد، متابوليتهاي خوني و پاسخ ايمني جوجه‌هايگوشتي در شرايط تنش گرمايي

1393/12/10

چكيده به منظور بررسي اثر سطوح مختلف انرژي و پروتئين بر عملكرد و برخي فراسنجههاي خوني جوجههايگوشتي تحت تنش گرمايي، آزمايشي در قالب طرح كاملا تصادفي روي 200 قطعه جوجه نر سويه راس 308 انجام شد. جوجهها تا 25 روزگي با جيره آغازين و رشد تجاري مطابق با راهنمايي پرورشي راس تغذيه شده و سپس به طور تصادفي به پنج تيمار شامل سه سطح پروتئين (16، 5/17و 19درصد) و دو سطح انرژي (3200و3250كيلوكالري انرژي) با چهار تكرار (هر كدام شامل 10 پرنده)، اختصاص داده شدند. در 25 روزگي با شروع تنش گرمايي، پرنده‌ها در معرض دماي 2 ± 35 درجه سانتيگراد به مدت هشت ساعت در روز از ساعت نه صبح تا پنج بعد از ظهر قرار ‌گرفتند. در پايان آزمايش (42 روزگي)، يك جوجه از هر پن به طور تصادفي انتخاب و پس از وزنكشي و خونگيري كشتار شدند. نتايج آزمايش نشان داد كه اثر تيمارها بر مصرف خوراك، افزايش وزن و ضريب تبديل غذايي معني‌دار بود (01/0>P). اثر تيمارها بر وزن نسبي لاشه و چربي بطني نيز معني‌دار بود (01/0P<)، اما وزن نسبي سينه، ران و اندامهاي داخلي تحت تاثير تيمارها قرار نگرفت. اثر تيمارها بر گلوكز و كلسترول معني‌دار بود (05/0P<). اثر تيمارهاي مختلف بر گلبولهاي سفيد خون، هتروفيل، لنفوسيت، و آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز خون معني‌دار بود (05/0P<). با توجه به نتايج بدست آمده از اين آزمايش جوجههايي كه جيره غذايي حاوي 3250 كيلوكالري انرژي به همراه 5/17 درصد پروتئين را دريافت كرده بودند بهترين صفات عملكردي راداشتند، در حاليكه كاهش سطح پروتئين به 5/17درصد سبب افزايش توليد گلبولهاي سفيد، آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز و كاهش نسبت هتروفيل به لنفوسيت شدو در بهبودسيستم ايمني وكاهش اثرات منفي تنش گرمايي موثرتر بود. واژگان كليدي: انرژي، پروتئين، فراسنجههايخوني، عملكرد رشد، تنش گرمايي، جوجهگوشتي

231333

دانشگاه جيرفت

دكتر اميدعلي اسماعيلي پور دكتر نعمت ضيايي

دكتر مژگان مظهري دكتر سيدمهدي قريشي