بررسي ميزان فلزات سنگين در عضله وكبد ماهي سفيد﴿Rutilus fresi kutum)درياي خزر﴿گيلان ومازندران﴾ در سال 1392-1393

رشت

بهداشت محيط زيست

چكيده زمينه و هدف: اهميت محصولات و فرآورده هاي دريايي، به ويژه ماهيان در رژيم غذايي انسان روز به روز بارزتر مي شود. به موازات افزايش مصرف اين منابع، اطمينان از سلامت و بهداشت آن نيز از اهميت زيادي برخوردار است. معضل آلودگي منابع آبي به فلزات سنگين، ضروري بودن سنجش فلزات در ماهيان را كه در چرخه غذايي به انسان مي رسد را اثبات ميكند. اين مطالعه به منظور ارزيابي تراكم فلزات سنگين نيكل، كروم، سرب و كادميوم در عضله و كبد ماهي سفيد درياي خزر انجام شد. روش بررسي: تعداد 42 نمونه ماهي سفيد مورد مطالعه در طول فصل صيد از پنج ايستگاه (تنكابن، رضوانشهر، انزلي، آستارا و رامسر) در سواحل استان گيلان و مازندران تهيه شدند. اندازه گيري فلزات سنگين نيكل، كروم، سرب و كادميوم با طول موج 232 و 9.357 و217 و 229 نانومتر با استفاده از دستگاه ICP-OES مورد سنجش قرار گرفت. يافته ها:. ميانگين±انحراف استاندارد غلظت فلزات سنگين نيكل، كروم، كادميوم و سرب در عضله ماهي سفيد به ترتيب71.0±43.6 و 09.1 ± 84.9 و 04.1 ± 16.0و 001.0±0.0 ميكروگرم برگرم وزن خشك نمونه و ميانگين± انحراف استاندارد غلظت فلزات سنگين نيكل، كروم، كادميوم و سرب در كبد ماهي سفيد به ترتيب 7.0± 49.4 و 14.1± 39.5 و 04.0± 15.0 و 02.0 ± 07.0 ميكر وگرم بر گرم وزن خشك نمونه اندازه گيري شد. ميانگين غلظت فلزات به جز كادميوم در عضله بالاتر از كبد هستند. نتيجه گيري :بر اساس نتايج اين مطالعه، غلظت فلزات سنگين كروم و نيكل بالاتر از استاندارد سازمان جهاني بهداشت بوده و داراي اختلاف معني دار مي باشد (05.0<p). كليد واژه ها: الودگي، بهداشت محيط زيست ، فلزات سنگين

27401

بهداشت

علوم پزشكي گيلان

ايمان عمويي، عبدل

تقي پور، داريوش