عنوان
ارزيابي بقاي لاكتوباسيلوس اسيد و فيلوس و لاكتوباسيلوس رامنوسوس در بستني و بررسي اثر آنها بر خصوصيات شيميايي، فيزيكي و حسي فرآورده
نويسنده اصلي
عبقري، علي
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رؤيت در نسخه ديجيتال
شماره ركورد
51443
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
شهرام دخاني، محمد فضيلتي
استاد داور
مهدي كديور، مهدي محمد علي پور
استاد راهنما
محمود شيخ زين الدين، صبيحه سلمانيان زاد