عنوان
بهبود كيفيت و به تعويق انداختن بياتي نان سنگك با استفاده از بعضي بهبود دهنده ها
نويسنده اصلي
تقيان ديناني، سميه
محل تحصيل
اصفهان:دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتال
شماره ركورد
72707
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
محمود شيخ زين الدين
استاد داور
محمد فضيلتي، محمد حسين اهتمام
استاد راهنما
محمد شاهدي، مهدي كديور